Menù di venerdì  23 luglio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con  marmellata di fichi e crostino toscano
terzarole di vitello
fagottini di melanzane al forno
insalata di farro
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al  sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
verdure al forno
dolce
torta di mirtilli e chantilly di ricotta di bufala