Menù di venerdì 18 settembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino di milza
medaglioni di melanzane al forno con mozzarella
zucchine in dolce e forte
ciaffagnoni al cinghiale
primi
pici con crema di zucca gialla, briciole di pane e maiale allo zafferano
tortelli maremmani al sugo (o al burro e salvia)
secondo
arista di maiale con la birra di castagne
fagioli del purgatorio in bianco
dolce
cantuccini di Aurora alle mandorle con crema di ricotta briaca