Menù di venerdì 1 marzo- cena

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata  di pomodori verdi e crostino toscano
tortino di zucca gialla e pancetta
carciofi all’aglione
ciaffagnoni alla contadina
primi
maccheroni con sugo alla buttera
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di cinta)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
fagioli all’uccelletto
dolce
pinolata con crema al mascarpone