antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale,  marmellata fuoco di pera e crostino toscano
panzanella
polenta incoronata  con zucchine e funghi porcini
salsiccette al limone

primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
filetto di maiale alle erbette aromatiche
patate al forno
dolce
torta di mirtilli con chantilly di ricotta di bufala