Menù di mercoledì 9 febbraio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con fuoco di pera, crostino toscano
carciofi fritti
salsiccette al limone
peproni alla senape
primi
gnocchi di patate con funghi e salsiccia
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
peposo di spalla di vitello
fagioli all’uccelletto
dolce
torta con crema di ricotta di bufala, uvetta e pinoli