Menù di giovedì 5 marzo

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e  crostino toscano
topini di vitello su insalatina
tortino di zucca gialla e pancetta
carciofi fritti
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
padellaccia di maiale
finocchi gratinati
dolce
crostata di susine scosciamonache e chantilly di ricotta