antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata  di fichi e  crostino toscano
tortino di zucca gialla e pancetta
topini di vitello con formaggio e pancetta
cotiche trippate alla maremmana
primi
pappardelle al cinghiale
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di cinta)
secondo
daino al morellino con ginepro ed olive (in alternativa magro di maiale arrosto)
fagioli all’uccelletto

dolce
torta del nonno con cioccolato e marmellata di arance