Menù di giovedì 26 settembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di mela, pepe e ginepro, schiaccia coi friccioli
terzarole di vitello col sugo
torta di frolla salata con gli spinaci
ciaffagnoni alla contadina
primi
gnocchi del pastore con crema di zucca gialla
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
pia di susine e pere all’anice