Menù di giovedì 2 settembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
indolciti di verdure
salsiccette al limone
cotiche trippate alla maremmana
primo
tortelli maremmani al  sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
crostata di ciliegie con chantilly di ricotta di bufala