Menù di giovedì 18 novembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con cipolle glassate al peperoncino e crostino toscano
torta salata con rapi e pancetta
salsiccette al limone
ciaffagnoni alla contadina
primi
pici con crema di zucca gialla, briciole di pane e maiale allo zafferano
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
costine di maiale al finocchietto selvatico
patate al forno
dolce
torta di mele e pere con crema alla vaniglia