antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale,  marmellata di fichi e crostino toscano
indolciti di verdure
polenta incoronata con il baccalà
ciaffagnoni al cinghiale

primi
pici con sugo all’aglione
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello con i funghi porcini
verdure al forno
dolce
pinolata con crema al mascarpone