Menù di giovedì 1 ottobre

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata  fuoco di pera e schiaccia con le cipolle
insalata di lesso di vitello con verdure
salsiccette al limone
peperoni alla senape
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
arista di maiale al cartoccio con birra di castagne
patate alla contadina
dolce
torta di riso in paradiso