Menù di domenica 6 marzo

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
insalata di ceci con indolciti di verdure
sformato di verdure
ciaffagnoni al cinghiale
primi
zuppa di funghi amiatina con fagioli borlotti e funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
patate alla contadina
dolce
crostata di albicocche e chantilly di ricotta di bufala