antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale,  marmellata di fichi  e crostino toscano
panzanella
topini di vitello (involtini di vitello, guanciola di maiale e formaggio)
zucchine in dolce e forte

primi
farratelle al pesto
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
fagioli all’uccelletto
dolce
pia di pesche