antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di fichi e crostino toscano
salsiccette al limone
peperoni alla senape
polenta incoronata col baccalà
primi
correggioli con crema di zucchine, briciole di pane e pancetta
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
maiale al latte coi funghi porcini
verdure al forno
dolce
crostata di susine e pinoli