37 euro a persona
antipasti
piattone di salumi, pecorino e primo sale con marmellata di cipolle glassate al peperoncino e crostino di milza
topini di vitello con insalata di arance e finocchi
polenta incoronata col baccalà
carciofi all’aglietto fresco
primo
fantasia di tortelli maremmani con burro e tartufo marzuolo e con il sugo di carne
secondo
filetto di maiale alle erbette aromatiche con purè di patate
dolce
torta al cioccolato e frangipane alle nocciole