Menù della settimana – Ristorante Grosseto – Gli Attortellati

MENU’ DI MARTEDì 9 FEBBRAIO – PRANZO

antipasti
piattone di salumi, pecorini con marmellata di fichi e schiaccia coi semi
carciofi fritti
crostini misti
insalata di ceci con indolciti di verdure
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo   (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale in dolce e forte (in alternativa magro di maiale arrosto)
fagioli all’uccelletto
dolce
pia di susine e pere all’anice

MENU’ DI MERCOLEDì 10 FEBBRAIO – PRANZO

antipasti
piattone di salumi, pecorini con marmellata di mele, pepe e ginepro e crostino toscano
torta salata con il cavolfiore pasticciato al pecorino
ciaffagnoni alla contadina
peperoni alla senape
primi
zuppa contadina con fagioli borlotti, cavolo nero e cavolo verza
tortelli maremmani al sugo   (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
patate al forno
dolce
crostata di albicocche e chantilly di ricotta

MENU’ DI GIOVEDì 11 FEBBRAIO – PRANZO

antipasti
piattone di salumi, pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
terzarole di vitello su crema di fagioli
carciofi all’aglione
cotiche trippate alla maremmana
primi
gnocchi di patate con sugo alla buttera
tortelli maremmani al sugo   (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino (in alternativa magro di maiale arrosto)
purè di patate
dolce

torta della nonna con crema pasticcera e pinoli
e per festeggiare il carnevale bomboloni ripieni e cenci!!!

MENU’ DI VENERDì 12 FEBBRAIO – PRANZO

antipasti
piattone di salumi, pecorini con marmellata di mele pepe e ginepro e schiaccia coi friccioli
salsiccette al limone
crostini misti
peperoni alla senape
primi
gnocchi del pastore con sugo alla buttera
tortelli maremmani al sugo   (o al burro e salvia)
secondo
maiale al latte coi funghi porcini
patate al forno
dolce
zuppa inglese

MENU’ DI SABATO 13 FEBBRAIO – PRANZO

antipasti
piattone di salumi, pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
salsiccette al limone
ciaffagnoni al cavolfiore pasticciato al pecorino
peperoni alla senape
primi
correggioli con crema di zucca gialla  zafferano, briciole di pane e maiale croccante
tortelli maremmani al sugo   (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
fagioli del purgatorio in bianco
dolce
torta del nonno con cioccolato e marmellata di arance

MENU’ DI DOMENICA 14 FEBBRAIO – PRANZO

antipasti
piattone di salumi, pecorini con marmellata, marmellata di popone e zenzero e crostino toscano
terzarole di vitello su crema di fagioli
indolciti di verdure
torta salata con gli spinaci e la mozzarella di bufala
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo   (o al burro e salvia)
secondo
filetto di maiale con le erbette aromatiche
patate al forno
dolce
torta della nonna con crema pasticcera e pinoli