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MENU’ DELLA SETTIMANA

MENU’ DI LUNEDì 16 LUGLIO DALLE 20.00 IN POI

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di fichi e crostino toscano
indolciti di verdure
salsiccette al limone
medaglioni di melanzane al forno
primi
pici al capriolo
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di cinta)
secondo
padellaccia di maiale
patate al forno
dolce
torta con crema di ricotta, uvetta e pinoli

MENU’ DI MARTEDì 17 LUGLIO DALLE 20.00 IN POI

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di popone e zenzero e crostino toscano
insalata di farro
uccellini scapati (involtini di arista di maiale e pancetta)
peperoni alla senape
primi
gnocchi di castagne con crema di zucchine alla maggiorana
tortelli maremmani  al sugo di cinta (o al  burro e salvia)
secondo
capretto alle erbette aromatiche (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta della nonna con crema pasticcera e pinoli

MENU’ DI MERCOLEDì 18 LUGLIO DALLE 20.00 IN POI

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di popone e zenzero e crostino toscano
verdure appettitose
salsiccette al limone
cotiche trippate alla maremmana
primi
pappardelle all’anatra
tortelli maremmani  al burro e salvia (o al  sugo di cinta)
secondo
capretto alle erbette aromatiche (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate alla contadina
dolce
torta di mirtilli e chantilly di ricotta

MENU’ DI GIOVEDì 19 LUGLIO DALLE 20.00 IN POI

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di fichi e crostino toscano
panzanella
terzarole di vitello su insalatina
zucchine in dolce e forte
primi
zuppa di funghi amiatina con fagioli borlotti e funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di cinta
secondo
stracotto di vitello dei Medici con patate alla contadina
dolce
torta di mirtilli e chantilly di ricotta

MENU’ DI VENERDì 20 LUGLIO DALLE 20.00 IN POI

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di fichi e schiaccia con le cipolle
insalata di ceci con verdure appetitose all’aceto leggero
ciaffagnoni alla contadina
sformatino di zucchine alla maggiorana
primi
zuppa di fagioli e funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di cinta
secondo
daino al morellino con ginepro ed olive con patate al forno (in alternativa magro di maiale arrosto)
dolce
pia di pesche

MENU’ DI SABATO 21 LUGLIO DALLE 20.00 IN POI

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di fichi e crostino toscano
topini di vitello
insalata di farro
torta di frolla salata con le zucchine alla maggiorana
primi
zuppa contadina con fagioli borlotti, cavolo verza e cavolo nero
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino con ginepro con verdure al forno (in alternativa magro di maiale arrosto)
dolce
pia di pesche con crema chantilly

MENU’ DI DOMENICA 22 LUGLIO  DALLE 20.00 IN POI

antipasti
piattone di salumi e pecorino con cipolle glassate e schiaccia coi semi
polenta incoronata con il baccalà
insalata di farro
zucchine in dolce e forte
primi
pici cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di cinta
secondo
capretto alle erbette aromatiche con fagioli zolfini in bianco (in alternativa magro di maiale arrosto)
dolce
torta d’estate con la frutta e chantilly di ricotta