antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di fichi e crostino toscano
panzanella
fagottini di melannzane al forno
ciaffagnoni alla contadina
primi
pici cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
maiale al latte
verdure al forno
dolce
torta di mirtilli e chantilly di ricotta