antipasti
piattone di salumi e pecorino con cipolle glassate e crostino toscano
salsiccette al limone
tortino di zucchine alla maggiorana
ciaffagnoni al cinghiale
primi
zuppa contadina con fagioli borlotti, cavolo nero e cavolo verza
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello al latte e timo
fagioli all’uccelletto
dolce
torta della nonna con crema pasticcera e pinoli