antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di mele e crostino toscano
verdure appetitose
terzarole di vitello su insalatina
ciaffagnoni alla contadina
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello coi funghi porcini
patate alla contadina
dolce
torta di mirtilli con chantilly di ricotta