Menù di venerdì 9 settembre

antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale con marmellata di fichi e crostino toscano
insalata di farro
peperoni alla senape
topini di vitello (involtini di vitello, guanciola di maiale e formaggio) su insalatina
primi
zuppa di fagioli e funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al latte
dolce
pia di pesche