Menù di venerdì 8 gennaio

antipasti
piattone di salumi, pecorini con marmellata di fichi e schiaccia coi semi
crostini misti
salsiccette al limone
insalata di ceci con indolciti di verdure
primi
gnocchi di patate con sugo alla beata pancetta
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta di mele alla cannella