Menù di venerdì 4 febbraio

antipasti

piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
salsiccette al limone
indolciti di verdure
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
daino al morellino (in alternativa peposo di spalla di vitello)
fagioli all’uccelletto
dolce
torta con crema di ricotta di bufala, uvetta e pinoli