Menù di venerdì 31 dicembre

Menù  del Cenone di San Silvestro

venerdì 31 Dicembre

cena dalle 20.00 in poi

  65 euro bevande escluse *

antipasti

piattone di salumi, pecorino, primo sale con marmellata di mele, pepe e ginepro, pagnottelle al mosto cotto, fichi e noci

cotechino con lenticchie di Castelluccio allo zafferano e arancio

indolciti di verdure

uccellini scapati (involtini di maiale, guanciale e salvia)

sformatino di cavolfiore pasticciato alla robiola di capra

primi

gnocchi di castagne con cacio e pepe al tartufo

tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)

secondo

antico peposo di spalla di vitello
spinaci ripassati al burro

dolci

torta al cioccolato e frangipane alle nocciole

biscotti appena sfornati con liquore alla rosa canina

spumante dolce o secco per il brindisi di mezzanotte

* bambini da 4 a 10 anni 15 euro – ragazzi da 11 a 15 anni 25 euro