Menù di venerdì 30 luglio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
topini di vitello (involtini di vitello, pancetta e formaggio)
peproni alla senape
ciaffagnoni alla contadina
primi
zuppa di fagioli e funghi porcini
tortelli maremmani al  sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
purè di patate
dolce
torta di crema pasticcera, marmellata di limoni e salsa di fragole