Menù di venerdì 3 maggio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata fuoco di pera e crostino toscano
fritto di verdure
polenta incoronata col baccalà
ciaffagnoni al cinghiale in dolce e forte
primi
correggioli con crema di asparagi
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
filetto di maiale alle erbette aromatiche
patate alla contadina
dolce
torta della nonna con crema pasticcera e pinoli