Menù di venerdì 29  marzo

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
indolciti di verdure
uccellini scapati (involtini di arista di maiale con pancetta e salvia)
ciaffagnoni alla contadina
primi
maccheroni con beata pancetta
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
daino al morellino con ginepro ed olive nere
purè di patate
dolce
torta del nonno con cioccolato e marmellata di arance