antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale, cipolle glassate e crostino toscano
uccellini scapati (involtini di arista, guanciola di maiale e salvia)
carciofi all’aglione
zucchine in dolce e forte
primi
pici con crema di asparagi
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello con funghi porcini
patate al forno
dolce
pinolata con crema al mascarpone