Menù di venerdì 28 gennaio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di popone e zenzero e crostino toscano
topini di vitello (involtini di vitello, formaggio e pancetta)
insalata di ceci con indolciti di verdure
cotiche trippate alla maremmana
primi
gnocchi del pastore con sugo alla buttera
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa maiale arrosto)
fagioli all’uccelletto
dolce
torta del nonno con cioccolato e marmellata di arance