Menù di venerdì 26 giugno

antipasti
piattone di salumi e pecorini con cipolle glassate al peproncino e crostino toscano
panzanella
polenta incoronata con zucchine e funghi porcini
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al  sugo (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale in dolce e forte
patate al forno
dolce
torta di mirtilli e chantilly di ricotta