antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale, marmellata di fichi e crostino toscano
insalata di farro
salsiccette al limone
ciaffagnoni al cinghiale

primi
pappa al pomodoro
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino (in alternativa magro di maiale arrosto)
fagioli cannellini in bianco
dolce
zuppa  inglese