antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale, marmellata fuoco di pera e crostino toscano
indolciti di verdure
salsiccette al limone
ciaffagnoni al cinghiale

primo
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
fagioli cannellini in bianco
dolce
ciotolina di chantilly di ricotta di bufala con i cantuccini di Aurora alle mandorle