Menù di venerdì 16 settembre

antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale con marmellata di fichi e schiaccia al rosmarino
indolciti di verdure
salsiccette al limone
ciaffagnoni con le zucchine alla maggiorana
primi
zuppa frantoiana con fagioli borlotti, cavolo nero e cavolo verza
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello con i funghi porcini
purè di patate
dolce
crostata di ciliegie con pasta frolla alle mandorle