Menù di venerdì 15 aprile

antipasti
piattone di baccelli, pecorino e primo sale con marmellata di fichi e crostino con le acciughe in salsa verde
insalata di farro
polenta incoronata con il baccalà
torta di frolla salata con le verdure dell’orto
primi
gnocchi di patate con sugo all’aglione
tortelli maremmani al burro e salvia (o in alternativa al sugo di carne)
secondo
fritto misto di carciofi e fiori di zucca  (in alternativa arista di maiale con patate arrosto)
dolce
torta con crema di ricotta di bufala e alchermes