Menù di venerdì 14 febbraio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e schiaccia con cipolle glassate al peperoncino
polenta incoronata con il baccalà
carciofi con l’aglietto fresco
topini di vitello su insalatina di finocchi e arance
primi
gnocchi del pastore
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
filetto di maiale alle erbette aromatiche
purè di patate
dolce
torta al cioccolato e frangipane alle nocciole