Menù di venerdì 13 dicembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
salsiccette al limone
verdure appetitose
cotiche trippate alla maremmana
primi
zuppa contadina con fagioli borlotti, cavolo nero e e cavolo verza
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
purè di patate
dolce
pinolata con crema al mascarpone