Menù di venerdì 11 settembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e schiaccia al rosmarino
panzanella
salsiccette al limone
ciaffagnoni al cinghiale
primi
pici alla beata pancetta
tortelli maremmani al sugo (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello di San Giovanni
purè di patate
dolce
pia di pesche