Menù di venerdì 11 febbraio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con cipolle glassate al peperoncino e crostino toscano
terzarole di vitello
indolciti di verdure
ciaffagnoni di castagne al cinghiale in dolce e forte
primi
gnocchi del pastore alla buttera
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
fritto misto di arista di maiale e coniglio
patate al forno
dolce
pia di susine scosciamonache e pere all’anice