antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e schiaccia al rosmarino
verdure fritte
uccellini scapati (involtini di arista, pancetta e salvia)
ciaffagnoni con il daino
primi
gnocchi del pastore con pomodoro fresco
tortelli maremmani al sugo di cinta
secondo
antico peposo di spalla di vitello
patate alla contadina
dolce
torta del nonno con cioccolata e marmellata di arance