Menù di sabato 8 febbraio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi  e crostino toscano
verdure appetitose
torta di frolla salata con il cavolfiore
ciaffagnoni al cinghiale
primi
pici con crema di pecorino al tartufo marzuolo
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello maremmano coi funghi porcini
fagioli all’uccelletto
dolce
pinolata con crema al mascarpone