Menù di sabato 8 agosto

antipasti
piattone di salumi e pecorini con cipolle glassate e schiaccia coi semi
insalata di farro
fagottini di melanzane al forno con pomodorini e mozzarella di bufala
ciaffagnoni alla contadina
primo
tortelli maremmani al sugo (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
fagioli all’uccelletto
dolce
cantuccini di Aurora alle mandorle con crema di ricotta briaca