Menù di sabato 7 marzo

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e  crostino toscano
verdure appetitose all’aceto leggero
torta di frolla salata al cavolfiore
terzarole di vitello su passata di ceci
primi
gnocchi di castagne con crema di pecorino al tartufo
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
purè di patate
dolce
crostata di susine scosciamonache