antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale, marmellata di fichi  e crostino toscano
insalata di farro
salsiccette al limone
ciaffagnoni con zucchine alla maggiorana
primi
pici con crema di asparagi
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
patate al forno
dolce
torta della nonna con crema pasticcera e pinoli