Menù di sabato 4 maggio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di mela,pepe e ginepro con schiaccia alle cipolle glassate
carciofi all’aglione
uccellini scapati (involtini di arista di maiale, pancetta e salvia)
ciaffagnoni al cinghiale
primi
pici al cacio e pepe con tartufi marzuolo
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello dei Medici
patate al forno
dolce
torta di mirtilli e chantilly di ricotta