Menù di sabato 30 maggio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata fuoco di pera e crostino toscano
indolciti di verdure
terzarole di maiale con salsa alla buttera
ciaffagnoni alla contadina
primi
pappardelle alla finta lepre
tortelli maremmani al burro e salvia (o al  sugo di carne)
secondo
stracotto di vitello dei Medici
purè d patate
dolce
pinolata con crema al mascarpone