Menù di sabato 29 giugno

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e schiaccia coi friccioli
insalata di ceci con verdure appetitose all’aceto leggero
terzarole di vitello col sugo
ciaffagnoni alla contadina
primi
zuppa di funghi amiatina con fagioli borlotti e funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
maiale al latte
patate novelle al forno
dolce
ciotolina di ricotta briaca coi cantuccini alle mandorle