Menù di sabato 29 gennaio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
torta salata con spinaci e mozzarella di bufala
salsiccette al limone
carciofi all’aglione
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
purè di patate
dolce
torta di mirtilli e chantilly di ricotta