Menù di sabato 28 dicembre

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di mele, pepe e ginepro  e crostino toscano
verdure appetitose
polenta incoronata con rapi e salsiccia
ciaffagnoni alla contadina con vitello e funghi
primi
pici con crema di zucca gialla e pancetta
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
padellaccia di maiale
patate al forno
dolce
crostata di albicocche e pinoli