Menù di venerdì 25 gennaio – cena

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata  di mele e ginepro, crostino toscano
carciofi all’aglione
torta di frolla salata con le verdure
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici con la crema di zucca gialla
tortelli maremmani al sugo di cinta
secondo
faraona alla contadina (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta di mele alla cannella con crema alla vaniglia