Menù di sabato 25 gennaio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di pomodori verdi e schiaccia con le cipolle glassate
salsiccette al limone
crostini misti con verdure appetitose
ciaffagnoni alla contadina
primi
vellutata di porri e tozzetti di pane al burro
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
faraona alla contadina (in alternativa magro di maiale arrosto)
verdure al forno
dolce
pinolata con crema al mascarpone